Die Arabistik befasst sich mit der arabisch-islamischen Geschichte und der arabischen Schriftkultur in Zusammenhängen.
Als Teil der Orientalistik ist sie eng mit der Islamwissenschaft verbunden, befasst sich jedoch stärker mit den philologischen Aspekten der Sprachstufen des Altarabischen, Klassischem Hocharabisch, Mittelarabisch, Modernem Hocharabisch und seinen Dialekten.
Auch die arabische Dichtung und Prosaliteratur von der vorislamischen Zeit bis in die Gegenwart sowie religiöse, historische und geographische Schriften der islamischen Kultur, aber auch jüdischer und christlicher Literatur in arabischer Sprache werden behandelt.